IN ANDALUSIA (SPAGNA), VISITA DELLA COMMISSIONE AGRICOLTURA DEL PE ALLA MAGGIORE COOPERATIVA DI PRODUZIONE DEL MAIALE IBERICO NERO

Nel cuore dell’Andalusia, la più importante cooperativa del sud della Spagna oltre ad aver risollevato un intero territorio assicurando benessere e riqualificazione dell’ecosistema, è riuscita a garantire la conservazione di una delle migliori eccellenze alimentari per le quali il Paese è famoso nel mondo: il maiale di razza Iberica. Il segreto sta tutto nella cura che si è deciso di dare ai pascoli, che si estendono per oltre 22mila metri quadrati e che possono arrivare ad ospitare fino a 800.000 capi. In questi campi sterminati, gli animali vivono liberi nutrendosi di sole ghiande. L’insieme di tutti questi elementi ha fatto sì che il lavoro della cooperativa andalusa fosse considerato prezioso non soltanto per la garanzia di eccellenza dei suoi prodotti, esportati in tutti il mondo, ma anche per la conservazione della razza autoctona di Iberico.